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蒜酱羊肝
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WuLi故事

利用煲汤间隙来切一个羊肝。其实这道菜基本没什么技术含量可言，只是为了分享下刚开始学做菜的一些经验。作为初学者，用羊肝练习刀功是非常不错的选择，作为调汁蘸料，大家也可以根据个人喜好和习惯自己调配，掌握调配比例

时间:10分钟内
食材
羊肝 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    羊肝切片，是练习刀工的好机会，穆斯林餐厅的羊肝都切的很薄，咱们也是联系联系啦，因为木勺的刀功也不怎么样
  • 步骤 2/2
    通常我会撒些香菜，其实调汁也是很重要的，大家可以借此机会学习生熟汁水的调制方法，我是用酱油老抽蚝油泡的蒜末，其实也是因为懒的原因啦
小贴士

细心的朋友们会发现市场上的羊肝有两种，一种红色一种偏黑色，是因为在煮熟过程中有添加酱油的原因

发布于 2018-09-12
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