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火腿羊肝西红柿鸡蛋面
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杨桃

番茄鸡蛋挂面，加入羊肝，补充多种维生素，丰富面条口感。

时间:10分钟内
食材
西红柿 2颗
鸡蛋 2个
羊肝 若干片
挂面 4俩
火腿肠 1根
盐 适量
罗勒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    挑选熟透的番茄，切块；鸡蛋打散，加入适量清水备用；熟羊肝切片；火腿肠切片备用。
  • 步骤 2/4
    起锅加足够水煮面条，煮到略硬的程度，挂面易被水泡软，因此煮面时不要煮透。
  • 步骤 3/4
    烧水煮面时，起锅下油，炒鸡蛋，加入番茄块，翻炒两分钟，加入羊肝和火腿肠片、罗勒，继续翻炒，加入两小碗清水熬制汤汁，起锅前加入适量盐调味。
  • 步骤 4/4
    最后把面条放入面碗中，加入熬制好的番茄汤。
小贴士

提示：1 用酒泡、炒的时候锅内油温高一些、放白胡椒粉，都可以去羊肝的羊膻味，虽然我个人是喜欢吃带点膻味的羊肉。

2 如果你觉得这样炒米饭很麻烦，也可以不用蛋液拌，我个人其实喜欢直接炒白饭，但女孩子喜欢蛋液拌的比较多。

3 炒饭图个方便，哪步觉得麻烦就可以省略，觉得加什么好吃可以大胆尝试

祝你成功。

发布于 2019-02-23
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