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嫩烤羊寸排
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繁华仅此涟东

朋友送我一包羊排，本以为是梨形那种欧兮兮的外国羊，还头疼哎呀该怎么做呀，并不喜欢呀……拿出来化冻时居然发现是咱西北羊寸排，不能更惊喜了！脑海中闪现N+1种吃法，最后决定哎呀烤吧……毕竟很多人爱吃烤的……毕竟我就是这么随便的人……这个方子，不要孜然不要孜然不要孜然！

时间:10-30分钟
食材
羊寸排 1000g
青椒 1个
红辣椒 1根
葱 1把
大蒜 1头
生姜 1块
酱汁配料： 适量
醋（关键） 3勺
蜂蜜 100g
鱼露 1勺
辣油 3勺
可达怡混合香草 1勺
花椒粉 少许
酱油 100g
其它食材： 适量
黄油（或料理黄油） 约30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊寸排洗净
  • 步骤 2/9
    入锅中，加入一小块姜和几根葱，焯水。
  • 步骤 3/9
    焯水同时，将所有酱汁材料混合拌匀，备用。
  • 步骤 4/9
    煮开即可。
  • 步骤 5/9
    烤箱预热200度。烤盘铺上两层锡纸，将羊排均匀码上，骨头那面朝下。缝隙中塞入葱姜蒜。
  • 步骤 6/9
    将调好的酱汁均匀淋在羊排上。盖上保鲜膜腌制20-30分钟。
  • 步骤 7/9
    腌制完之后，撒上几块黄油。（这里我用了之前写过的菜谱'南瓜香草黄油'）表面再盖上一层锡纸，入烤箱，200度20分钟，请一定记得10分钟的时候给每一块羊排翻面！翻面之后可以不用盖锡纸了～
  • 步骤 8/9
    然后即可出炉。静置5分钟。
  • 步骤 9/9
    就可以吃啦！word妈太好吃啦！
小贴士

对不起我失态了。

发布于 2018-08-25
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