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红焖小羊排
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郭芙蓉jerk

羊肉是秋冬季进补佳品，冬天吃羊肉，营养、暖身又好吃。

时间:1-2小时
食材
羊排 1000克
生抽 50克
老抽 5克
油膏 40克
冰糖 20克
生姜 1块
葱 2根
花椒 适量
桂皮 1块
辣椒 2个
草果 1个
八角 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。
  • 步骤 2/7
    羊排清洗干净冷水入锅，烧开后撇去浮沫，清洗干净，沥干水份备用。
  • 步骤 3/7
    起油锅，放入姜片、八角、干辣椒、大葱、花椒、桂皮和草果爆香。
  • 步骤 4/7
    倒入羊排翻炒至色泽金黄。
  • 步骤 5/7
    加入调味料继续翻炒。
  • 步骤 6/7
    砂锅中加入热水浸没过羊排，盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1小时以上，最后大火收汁，装盘，撒上蒜花即可。
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

加水一定要一次放足，中途加添水会影响羊排的口感。

发布于 2018-10-01
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