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山楂小肋骨
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Islandland

山楂是十一去深山里自己摘的野生山楂~

山楂中富含有机酸等成分,可以促进肠胃蠕动,增强蛋白酶活性,是开胃消食的不二之选。山楂不仅可以单吃,还可以入菜,炖肉的时候加些山楂,不仅可以去腥解腻,还能使肉熟的更快。

今天分享的这道山楂小排,比糖醋排骨多了份果香,刺激着味蕾的酸带着微微的甘甜,肉吃多了还可以来颗山楂消消脂解解腻,实属贴秋膘之最。

时间:10-30分钟
食材
山楂 10颗
猪小肋排 500克
2大勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
1段
2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备料
  • 步骤 2/9
    利用筷子或者粗吸管 去核
  • 步骤 3/9
    清水煮沸下排骨焯水,焯出血水后捞出备用
  • 步骤 4/9
    热锅放少许油,煸香葱姜、放排骨煸炒至微微发黄
  • 步骤 5/9
    锅底留油,放糖,小火炒至焦糖色
  • 步骤 6/9
    放入排骨翻炒几下
  • 步骤 7/9
    加适量清水
  • 步骤 8/9
    加料酒
  • 步骤 9/9
    放一半山楂
发布于 2018-12-26
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