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益气牛尾汤——汤店
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书柳欧买嘎丝

#汤店# 一盅益气牛尾炖汤，一道家常小炒肉。配上米饭，打包一下，就是一人份豪华便当。不将就。

时间:10-30分钟
食材
牛尾 适量
瘦肉 适量
花生 适量
红枣 适量
枸杞 适量
北芪 适量
杜仲 适量
葱 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花生 红枣 枸杞 北芪 杜仲 用清水浸泡
  • 步骤 2/9
    牛尾斩件 瘦肉切小块
  • 步骤 3/9
    烧一锅开水 将牛尾 瘦肉下入锅中焯水待锅中飘满浮末 捞出后用清水冲净
  • 步骤 4/9
    将所有食材放入炖盅 倒入矿泉水 矿泉水可以用清水替代使用矿泉水是为了让汤汁的味道更加清甜
  • 步骤 5/9
    用保鲜膜将炖盅密封避免炖煮过程中食材的香味和汤汁流失
  • 步骤 6/9
    电炖锅中加水 按照说明书上的要求来就好将炖盅放入电炖锅 炖煮3小时
  • 步骤 7/9
    拍照发朋友圈 完成
  • 步骤 8/9
    葱 香菜切段蒜拍扁 姜切片
  • 步骤 9/9
    瘦肉切片
小贴士

牛尾，即牛尾巴，肉和骨头的比例相同，拥有奶白色的脂肪部分及深红色的厚肉层，富含胶原蛋白；其性味甘、平，既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效，美味又滋养的家常好食材。

发布于 2019-02-06
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