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酸辣毛肚
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海豚

有次公司聚会，出去吃饭，味道真的好赞，平时吃毛肚都是用于火锅，没想到炒出来口感更好，今天得空就做了，味道真的超棒，脆脆的。

时间:10-30分钟
食材
毛肚， 300g
泡椒 100g
青红椒 适量
料酒 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    毛肚清洗干净
  • 步骤 2/8
    切成长条
  • 步骤 3/8
    适量青红椒切丝
  • 步骤 4/8
    炒锅烧热放入适量油，加入干辣椒段，
  • 步骤 5/8
    倒入泡椒碎，翻炒片刻，
  • 步骤 6/8
    在倒入切好的青红椒
  • 步骤 7/8
    大火迅速翻炒，加入适量盐，料酒，炒匀，
  • 步骤 8/8
    美味的酸辣毛肚即可上桌。
小贴士

1、我用的牛肚是超市里切好片的新鲜牛肚，如果你买的是一整块牛肚的话，可按自己的习惯切成片或是窄条。

2、自己做的红油可能不够红，或者说没有外面买的红，但自己做的红油胜在没有任何添加剂上，而且，这个方法做红油很简便。

发布于 2018-07-06
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