jxcaipu logo
金汤肥牛
8.9万 热度 31 收藏
刃舅票簧医
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
肥牛 150g
金针菇 1袋
海南黄灯笼椒 1大匙
蒜末 1大匙
姜末 1大匙
原浆米醋 5大匙
鸡高汤 500ml
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    金针菇清洗干净，锅里放入水，烧开之后放入金针菇煮1-2分钟捞出备用，煮金针菇的水不要扔掉。
  • 步骤 2/5
    锅中放入适量油，放入蒜末姜末炒香备用
  • 步骤 3/5
    放入一大匙黄灯笼椒炒出香味
  • 步骤 4/5
    加入金针菇的水和清水，加入1块儿鸡汤煲（如果有高汤就用高汤）煮开，开了之后，放入原浆米醋，盐，开始调味道，酸辣度根据自己的口味适当增减
  • 步骤 5/5
    最后放入肥牛片，煮熟即可，关火，把肥牛片放入碗中，放入金针菇，最后浇上汤即可
小贴士

1.煮金针菇的水不要扔掉，留着，这样汤味道才浓郁

2.海南黄灯笼辣椒酱很适合制作金汤肥牛，味道很好，而且这个辣椒不上火

3.如果没有高汤就用金针菇水+水+浓汤宝就可以，如果用清水味道不会这么浓郁

4.醋，最好用零添加的原浆米醋，味道才会好

5.喜欢汤多的就多放点儿水，少的就少放点儿，酸辣程度也根据自己的口味适当增减

6.还可以加入莴笋丝，味道也不错。

发布于 2018-08-26
123
相关菜谱
写评论