jxcaipu logo
超级下饭菜——番茄牛腩
9.1万 热度 12 收藏
迪掩露酚途
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
牛腩 500g
土豆 1个
胡萝卜 1个
番茄 2个
葱 半根
姜 4-5片
料包 1包
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛腩切块，胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块、番茄洗净去皮切块备用；
  • 步骤 2/5
    锅内放水，放入切好的牛腩，放入葱姜去腥去血沫，待水开后，撇去血沫，捞出牛肉放入清水中洗去杂质；
  • 步骤 3/5
    高压锅内放水，放入炖牛肉料（买牛肉的时候人家送了一包，所以我就偷懒了，呵呵），放入葱姜、加入1汤匙料酒，适量盐，放入牛肉，大火烧至高压锅上气后，转小火炖40分钟；（注：炖肉料：桂皮、草果、八角、小茴香、花椒）
  • 步骤 4/5
    锅内放油，放入番茄和番茄酱炒出汤汁，加入500ml炖肉的汤，放入土豆、胡萝卜，大火烧开后转小火，待土豆变软，汤汁浓稠时，加入适量盐出锅即可。
  • 步骤 5/5
    装盘！开吃！
小贴士

1. 牛腩肥瘦相间比较好，如果稍微有点油，可以在翻炒的时候稍加的肉，并中火多炒一会儿。

2. 千万不要加入老抽哦，不然颜色会很深，没有番茄红色那么好看啦。

3. 喜欢汤汁浓郁的可以适当加入淀粉收汁，也可以选择多加入点糖后大火翻炒。

发布于 2018-10-18
57
相关菜谱
写评论