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西梅酱牛排
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七色花爱恋雨阳

做好一块牛排真的很不容易啊

好吃的牛排应该是medium

就是七分熟的那种

黑胡椒酱虽然美味，但有时候会喧宾夺主掩盖了牛排的味道

这次咕噜选用了西梅酱来搭配牛排

不一样的风味

时间:10-30分钟
食材
西冷牛排 适量
西梅 适量
青芒果 适量
苹果 适量
柠檬 适量
小胡萝卜 适量
小米辣 适量
大蒜 适量
蜂蜜 适量
橄榄油 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    首先制作西梅酱，西梅对半切去核
  • 步骤 3/9
    锅内加入180ml的水与西梅同煮
  • 步骤 4/9
    再加入200g棕糖
  • 步骤 5/9
    再加一勺黄油，给果酱增加绵密口感
  • 步骤 6/9
    加入20ml橄榄油，让果酱口感更细腻，煮至西梅软烂，放料理机内打碎，装碗即可。
  • 步骤 7/9
    接下来煎牛排，首先用盐和黑胡椒将牛排腌制一下
  • 步骤 8/9
    国内加入少许橄榄油，等油锅起烟放牛排入锅，加入拍扁的大蒜
  • 步骤 9/9
    每面煎三分钟，煎的过程中用勺子不断把牛油和酱汁淋在牛排上锁住水分
小贴士

做果酱的时候糖可以自己发挥加多加少，煎牛排用小火或者中火，不要用大火

发布于 2018-08-24
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