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烤酱牛排配煎土豆沙拉
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excess宇文

现在的美食制作节目越来越多，似乎大有一种全民做美食的感觉。超市里的调料也是丰富多彩，一袋式调料更是越来越多。所谓一袋式，就是里面含有多种调味，直接就可以用它来制作美味，几乎不用自己再研究配料。甚至多少食材配多少料、如何放置、顺序都写得清清楚楚。有个朋友，认识了几年也没看她做过什么，直到去年开始竟也在朋友圈开始晒些川菜，鱼香肉丝、麻婆豆腐什么的，看样子还不错。有一天我们聚餐时，让她显示一下厨艺，结果带着袋鱼香肉丝调料就来了，原来这就是她的武器……一下想起以前看《爸爸去哪儿》时，厨艺几乎为小白级的田亮就靠着一袋袋一袋式调料，撑过了那一季煮饭的时光，可见这样的调料，不知道拯救了多少小白们啊！偶也来偷个懒做个牛排，用烤肉酱来腌，黑胡椒酱来调味，双酱合并，让厨房小白们也能做出自己滴完美牛排啦！

时间:10分钟内
食材
牛排 100g
土豆 60g
西兰花 60g
胡萝卜 40g
苦菊 10g
橄榄油 适量
原味烤肉酱 20g
黑胡椒酱 15g
红酒 1大勺
黑胡椒粉 适量
香草 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将牛排用肉锤敲打，两面分别敲几十下。
  • 步骤 2/12
    放入碗中，倒入原味烤肉酱。
  • 步骤 3/12
    放入红酒、黑胡椒粉、香草、橄榄油。
  • 步骤 4/12
    抓拌均匀，给牛排按摩几分钟，静置30分钟。
  • 步骤 5/12
    西兰花切小朵，洗净。
  • 步骤 6/12
    胡萝卜去皮，洗净，切条。
  • 步骤 7/12
    煮锅中放些水，开后下入西兰花和胡萝卜，焯二、三十秒即可捞出。
  • 步骤 8/12
    土豆洗净，去皮，切片。
  • 步骤 9/12
    煎锅烧热，倒入橄榄油，油热后放土豆片，煎至两面金黄。
  • 步骤 10/12
    煎锅中放入橄榄油，油热后放牛排，中小火煎。
  • 步骤 11/12
    煎至出血水后翻面煎，煎至自己喜欢的熟度，盛出。
  • 步骤 12/12
    煎锅内倒入腌牛排的碗中剩余的原味烤肉酱，再加入黑胡椒酱，少许开水，炒匀后盛出。将食材摆放到牛排盘中，沙拉部分搭配沙拉酱，牛排上淋上炒匀的酱汁即可。
小贴士

1. 牛排可选择里脊、底板等肉质较嫩的部位。

2. 焯西兰花和胡萝卜时在水中加少许碱面能让食材颜色更鲜艳。

发布于 2024-01-05
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