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墨西哥烤牛排卷饼
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谷风风月人间

异域风情最撩人，轻轻一撩就让你“发烧”！墨西哥彼岸的地道风味，如今完美融入这口感绵延的牛排卷饼中。伴着流浪民谣旋律，牛排与秘制调料交融合一，热情蔬果一一剥离切块，蜂蜜拉丝，手饼细卷，烹饪宛如优雅轻舞，一切都沉浸在北美情调之中。出品慢享，此刻最是小资范。

时间:1-2小时
食材
牛排 1块
饼 几张
胡萝卜 少许
生菜 少许
圣女果 少许
柠檬 半个
洋葱 30g
辣椒粉 少许
盐 1勺
糖 少许
生抽 1勺
希腊酸奶 少许
黑胡椒粉 适量
大蒜粉 少许
料酒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将牛排用橡胶锤锤松后，放入、盐、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉、洋葱丁的混合物里，冷藏腌制一夜
  • 步骤 2/6
    烤箱预热到160°C，10分钟左右
  • 步骤 3/6
    用锡纸包住牛排，将卷饼也放在烤盘上，入烤箱中层，不开火，关闭炉门焖2-3分钟
  • 步骤 4/6
    取出卷饼，将牛排继续以上下火，120°C烤8分钟左右，取出稍晾凉，切细条
  • 步骤 5/6
    青红椒和胡萝卜洗净切丝，洋葱切丝，圣女果切块，加少许蜂蜜，大蒜粉、辣椒粉拌匀
  • 步骤 6/6
    将牛排和上述材料放入饼中，淋上少许酸奶即可
小贴士

1、孩子喜欢牛排的味道，所以就用了牛排。当然也可以换成牛里脊。

2、天喜玫花是纯天然竹纤维本色纸，健康无漂白。可以用来直接食物擦拭，餐具擦拭。

3、我用的是味道清淡的加拿大芥花油，芥花油味道中性、色质较轻，不会掩盖食材本身的味道与色泽。芥花油里胆固醇，饱和脂肪含量较低，有效减少卡路里的摄入。

发布于 2018-10-25
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