Name: 墨西哥玉米饼和quesadilla（配上margarita）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 墨西哥菜
Ingredients: 玉米粉（masa harina） 115g; 水 130g; cheddar车打乳酪 若干; monterey jack cheese（蒙特里杰克奶酪） 若干; 胡萝卜丝 少许; 洋酒阿卡维拉斯银(龙舌兰） 15g; 波士蓝橙 5g; 柠檬汁 8g; 柠檬片 几片; 粗盐 几粒

墨西哥玉米饼和quesadilla（配上margarita）

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最初的模样班

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最近喜欢墨西哥菜，玉米饼可以说是墨西哥餐桌的百搭，如同我们的米饭、馒头。但我最爱的是quesadilla。做法很简单：两片玉米饼之间放乳酪碎，中低火煎至乳酪融化。用的一般是风味强烈的硬乳酪如陈年车打（cheddar)或者monterey jack cheese，我一般是用两者的混合。美食佐餐需要美酒，用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水调制一款经典Margarita酒。quesadilla配上margarita，经典周末佐酒餐。想起小M和我说的：妈妈，我一个人骑车时，凉风习习过耳的感觉真好。好吧，嬷嬷也想说：坐拥书海，美酒、美食当前，凉风过耳，感觉真好。[呲牙][呲牙]

时间:10-30分钟

食材

玉米粉（masa harina） 115g

水 130g

cheddar车打乳酪若干

monterey jack cheese（蒙特里杰克奶酪）若干

胡萝卜丝少许