煎牛排,看似简单却又充满学问。在制作之前,首先要准备一块质量上乘的牛排,没有好的食材再好的技术也做不吃美味的料理。第二就是需要准备一口厚底的煎锅,其中又以铸铁锅最好,因为铸铁锅可以最大限度的减少锅底降温,可以更好的锁住牛排的水分。
待油开始冒烟后再入牛排