好吃的烤鸡只需三步,清洗,腌制,烘烤.采用先蒸后烤的方法,鸡肉很嫩,外皮很焦脆,新奥尔良的口味,吃起来很享受的
这次用一只鸡做了两种味道,半只做鸡汤,半只做白宰鸡。最好用柴鸡做,柴鸡肉质紧实,鸡皮有弹性,口感脆爽,经煮,汤也好。相比三黄鸡或其他肉鸡的肉质和鸡皮就太软烂,煮半小时就烂糊糊,口感发糟,不适合做这道菜