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磨牙小零食之二——五香鸡肉干
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久醉绕心弦夏芙

最近减肥，不敢大快朵颐地吃肉，但休闲时总是嘴巴无味，总想嚼着点东西，于是这款鸡肉干就诞生了，好吃又不胖！

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 500克
五香粉 适量
植物油 适量
蚝油 一大勺
鱼露 一大勺
蕃茄酱 适量
蜂蜜 适量
红烧酱油 一小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡胸肉洗净，锅里加冷水，加入鸡肉，盖上锅盖大火烧开。
  • 步骤 2/9
    水开后稍煮一下再改为小火煮。直至全部煮熟，可用筷子插入看有无血水，没有的话就可以出锅了。
  • 步骤 3/9
    出锅放入盘子晾凉。
  • 步骤 4/9
    等不烫手后戴上一次性手套撕成如图丝状，注意不要太细，不然等会烤时容易焦。
  • 步骤 5/9
    加入五香粉、鱼露、蚝油、蕃茄酱、蜂蜜等调料，红烧酱油是用来调色的，不喜欢的也可不加。可按个人口味放调料，喜辣的加辣椒粉。
  • 步骤 6/9
    用手抓匀，再尝一下味道，不够咸可加点蚝油或鱼露。
  • 步骤 7/9
    烤箱预热200度，上下火烤二十五分钟左右。十分钟左右要拿出来翻翻，剩下的时间要注意观察，很容易烤焦。喜欢口感湿的时间减少一点。
  • 步骤 8/9
    我喜欢干的，有点焦了。
  • 步骤 9/9
    好了，看电视，看书，休闲时美美地来一根呗。
小贴士

没有鱼露的可以用蒸鱼豉油代替，就是味道会有所逊色。

发布于 2019-03-07
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