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黄豆鲜焖猪尾｛林小厨SFC｝

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扬扬得意需尽欢

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猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对美容丰胸的效果很好。

时间:30分钟-1小时

食材

猪尾巴一根

黄豆一把

虾米适量

香菇 2-3个

辣椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

猪尾切段，洗净，用眉钳处理残余的猪毛（这步骤购买的时候可以请猪肉档的师傅处理）
步骤 2/9

这里我用的是干黄豆，泡水40分钟，因为个人喜欢黄豆的嚼头，所以选择干黄豆。（如不喜欢嚼劲的，可以选择鲜黄豆）
步骤 3/9

香菇，这里我选择的是鲜香菇，比较清爽去腻（如喜欢香味较浓郁的可选择干的香菇泡发切片）
步骤 4/9

虾米
步骤 5/9

锅烧热，放少许油加热，放下猪尾，控制好火候，把猪尾的油脂逼出，然后舀出油。
步骤 6/9

放入准备好的香菇，虾米，黄豆，辣椒，生抽，一起翻炒，再加适量的水，焖煮。
步骤 7/9

大约焖煮7分钟后，转入砂锅慢火焖煮，注意不要糊底，可用勺子慢慢翻转底部。
步骤 8/9

在焖煮中，胶原质慢慢渗出，汤汁会越来越浓，注意控制火候和翻转底部，慢慢收汁后放入芹菜调味去腻。
步骤 9/9

最后按自己口味调节咸淡合适，放上香菜，美美开吃，是不是已经在流口水了哈……

小贴士

全程都是小火，把辣椒和花椒的味道逼进猪尾巴里面。

发布于 2018-10-13