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虾仁馄饨
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凑整

,,上海这几天连续的雨季,心情也变的郁闷,来上一份简简单单的美食,除湿又愉悦了心情,何乐而不为呢,,,

时间:10-30分钟
食材
夹心猪肉 适量
海虾仁 适量
鸡蛋 适量
肥肉 适量
葱姜 适量
香菜 适量
美极鲜味汁 适量
海天特级生抽 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    上好的夹心猪肉,最好稍肥些,三分之二精肉三分之一肥肉最佳,剁成肉糜,,(发现自己剁的肉糜比买回来的肉糜鲜美)葱姜切成小粒,放在猪肉里一起剁碎,,(葱可以稍多些)
  • 步骤 2/5
    另取肥肉一块,熬出猪油,油渣剁碎成糜,,(熬得不要太焦)海虾仁去肠,洗净,不要剁碎,放葱姜糜,少许料酒,鲜味汁腌制会儿,,
  • 步骤 3/5
    剁好的夹心肉糜,油渣糜,打入鸡蛋一只,鲜味汁少许,一起搅拌成肉泥馅,,(不要放盐和味精)
  • 步骤 4/5
    包馄饨时,一份肉泥馅,一只虾仁,,
  • 步骤 5/5
    用刚才熬出的猪油,加葱和香菜,少许海天特级生抽,热水冲成馄饨汤,,非常鲜美,,(有小时候那种久违的味道)
小贴士

1)馄饨馅里放些猪油渣糜,特别鲜,香,,

2)馄饨汤用猪油和海天特级生抽用热水冲(不要再加盐和味精)别有风味呢,,

发布于 2019-01-21
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