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南瓜咸肉蒸白蟹
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兔兔_Hasetutu
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宁波靠海,海鲜新鲜又肥美,吃白蟹通常是水煮或葱油,换一种新鲜的吃法其实也不错。
时间:30分钟-1小时
食材
小娘蟹
2只(即肥美的母蟹)(大的白蟹1只也够了)
日本南瓜
300克
咸肉
50克
姜
2片
葱
1根
生油
15毫升
油
20毫升
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
配料,白蟹是活的,当然是越肥越好。
步骤 2/9
南瓜去皮去籽切成厚片(约0.7厘米),排在碗底(找个底大一点的碗或盘)。
步骤 3/9
咸肉切2毫米薄片,很咸的话,可以先用水浸泡一会儿,排在南瓜片上。
步骤 4/9
白蟹洗净,打开壳,挖去腮,身体部分斩块,排在咸肉上
步骤 5/9
姜片切成姜丝放在蟹块上
步骤 6/9
盖上蟹盖
步骤 7/9
大火烧开水,放入蟹碗
步骤 8/9
加盖蒸12分钟,关火焖5分钟
步骤 9/9
小葱切粒,加入蒸熟的蟹里,加1大勺生抽。
小贴士
南瓜片可以切厚一点,很容易熟,也非常好吃,咸肉尽量切薄一点,不然会很咸。
发布于 2018-07-27
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