红烧蹄膀（猪肘） - 红烧蹄膀（猪肘）的做法,红烧蹄膀（猪肘）怎么做好吃,红烧蹄膀（猪肘）的家常做法 - 京细菜谱

红烧蹄膀（猪肘）

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繁华落尽满心凉植

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浓油赤酱的本帮菜，肉食系绝对不能错过的肉肉大餐糯中带着韧的皮，满满的胶原蛋白，大口嚼着里面香嫩的栗子肉，此时只有二个字形容 —— 完美

时间:1-2小时

食材

蹄膀（猪肘）一只

姜一块

啤酒 2罐

老抽 2汤匙

生抽 3汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

蹄膀汆烫，出血水
步骤 2/9

随后用刀把皮都刮一下，去掉皮上的脏东西，再用镊子仔细的拔下毛
步骤 3/9

准备适量的姜和香料
步骤 4/9

啤酒二罐（也可以用等量的水，只是觉得不加水直接煮出来的肉更香嫩，同时啤酒也有去腥的效果，用了这个就不用再放料酒了）
步骤 5/9

再把香料也放入
步骤 6/9

蹄䠙也放进去，大火烧开
步骤 7/9

然后加老抽和生抽
步骤 8/9

放上冰糖，小火慢炖
步骤 9/9

过了十几分钟去翻个身，确保每个部位都能浸到酱汁，顺便尝尝咸淡，有哪个不够的话可以及时添加

发布于 2018-12-21