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红烧萝卜筒骨煲
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水文时光恰如年

秋冬吃萝卜赛过活人参啊～

时间:30分钟-1小时
食材
筒骨 300g
白萝卜 半个
油 50ml
生姜 几片
蒜 2个
老抽 1大匙
生抽 2大匙
料酒 50ml
肉桂 半根
八角 1个
陈皮 1片
葱 2条
干辣椒 3个
白糖 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    白萝卜切块，筒骨去血水，锅中入油，放葱姜蒜和干辣椒八角桂皮等爆香，把筒骨放入，炒至筒骨微焦，放入白萝卜
  • 步骤 2/4
    锅中放入适量水，盖过食材，放入生抽老抽白糖和适量盐，盖上锅盖大火焖煮30分钟
  • 步骤 3/4
    煮至收汁，关小火焖10分钟
  • 步骤 4/4
    出锅
小贴士

1、网上很多介绍牛蒡的皮营养价值高，可以不用去皮，可是每次我都感觉要洗净很难，我都去皮煲汤。

2、猪骨头飞水可以去掉肉腥味，而且减少油腻。

3、煲汤的水一次性加入，大火烧开再转中小火，建议煲的时间在90分钟——120分钟。

发布于 2018-06-22
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