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清炖大骨头汤
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intermediate迷茫

家有萌宝一枚最近迷上喝汤，妈妈变花样为宝宝做美味营养的汤，希望嘟嘟宝贝健康成长。

时间:1-2小时
食材
大骨头 2根
葱 2颗
姜 1块
料酒 2勺
白醋 1匙
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净
  • 步骤 2/5
    料酒，姜片，葱段备用
  • 步骤 3/5
    大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质
  • 步骤 4/5
    锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时
  • 步骤 5/5
    喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。
小贴士

1.骨头冷水下锅焯水，随着水温的升高可以把血污煮出来。2.冷水冲洗干净血污。3.冷水下锅煮开，淋入白。4.不要急于放盐，随吃随放，味道营养都更好。5.加入喜欢的蔬菜味道也棒棒哒。6.喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。

发布于 2018-08-29
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