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蜜汁叉烧肉
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心远钟疏是

瘦肉许多人知道什么做才吃，我己面做叉烧都是用平底锅做，做出来也好吃，但是还是烤箱做出来的囗感比锅做的更好吃，最主要的是不油不腻。让你越吃起爱吃。第一次用烤箱做的叉烧感觉还不错。

时间:1-2小时
食材
猪瘦肉 1斤
老抽 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
盐 适量
红糖 1勺
青瓜 2条
甜石榴 1个
白酒 适量
蜂蜜 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    就是要买这样的一块瘦肉，洗净沥干水。
  • 步骤 2/9
    把瘦肉从中间切开。
  • 步骤 3/9
    用一个碗把肉和我要放的配料全加入里面，1勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，1勺料酒，1勺红糖，白酒适量，盐适量搅拌圴匀盖上盖，放入冰箱冻一个晚上，第二才做更入味。
  • 步骤 4/9
    用烤盘放上油纸，油纸涂上一些玉米油，把淹了一晚的肉放入烤盘里。
  • 步骤 5/9
    把烤箱调到上下烤，在调上烤2OO 度，下烤也调到2O0度先预热1O分钟(调1O分钟)，然后把时间调5O分钟(烤到25分钟时翻另一面烤有剩余的汁可以涂上一些)，剩1O分钟时涂上一些蜂蜜，在烤5分钟翻另一面涂上蜂蜜烤到烤箱自己断电。
  • 步骤 6/9
    把两条青瓜洗净，一条剥皮，一条不剥皮备用。
  • 步骤 7/9
    把不剥皮的青瓜刨三片，加少许盐抓一抓用凉开水洗净沥干水，把青瓜慢慢卷起。把剥皮的青瓜切片，把甜石榴切开备用。
  • 步骤 8/9
    从烤箱那出烤好的肉放凉切片。
  • 步骤 9/9
    把烤好的肉摆好，放上一些青瓜甜石榴点缀。
小贴士

买瘦肉时买(我们边叫的老鼠肉，圆圆的一那块，这块肉比叫脆嫩囗感好)，蜂蜜到差不多要好时才涂上去，这样颜色会更好。

发布于 2018-06-05
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