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蜜汁叉烧肉
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珍珠奶茶

喜欢吃叉烧肉，去饭店吃饭总会点上一盘来吃。后来自己也慢慢学会了做叉烧肉，有时候用市售的叉烧汁腌制后来烤，更多的时候，是自己调制叉烧汁来做叉烧肉，自己调制的叉烧汁更能掌握甜咸，调制出自己喜欢的口味，我们一起来分享一下吧！

食材
里脊 1条
红腐乳 1块
腐乳汁 2勺
老抽 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
白糖 3勺
蜂蜜 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将一块红腐乳、两勺腐乳汁、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油，一勺料酒、三勺白糖、一勺蜂蜜调成汁。
  • 步骤 2/8
    猪里脊洗净切成大小合适的块。
  • 步骤 3/8
    将猪里脊腌制进去，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24小时。
  • 步骤 4/8
    腌制好的里脊肉摆在烤盘上。下面垫锡纸。
  • 步骤 5/8
    将蜂蜜、糖粉、水按照2:1:1的比例调好。
  • 步骤 6/8
    刷在里脊肉的表面。
  • 步骤 7/8
    入预热好的烤箱，190度，上下或，中上层30分钟左右。
  • 步骤 8/8
    中间可以翻面，再刷一层蜂蜜糖水，继续烘烤。时间到后，可以再刷一层蜂蜜糖水，关上烤箱门闷五分钟。
小贴士

调料可以根据自己的口味调整。

腌制的时候也可以在里脊上扎几个小孔便于入味。

发布于 2022-05-16
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