本人非常喜欢吃叉烧,可是熟食店的叉烧不是太油腻就是太甜,所以收罗网上叉烧的做法,调整了下,就有了这道菜谱
1.选肉最好是肥瘦相间的,别担心肥肉会油,又煎又煮的,到最后都吃不出多少肥油了,太瘦反而容易发柴不好吃。2.腌肉最好是提前一天晚上腌,隔几个小时翻个面,让它均匀入味。3.最好现切现吃,切完薄片之后不禁放,一会儿就发干不好吃了