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秘制叉烧肉

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慈祥contrast

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时间:30分钟-1小时

食材

前颊肉 2斤

香葱一颗

老姜一瓣

蒜头一瓣

料酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

把肉切成巴掌大小的条。
步骤 2/9

葱，姜，蒜拍碎。
步骤 3/9

葱，姜，蒜，料酒，食盐，鸡粉，味精，白糖放入碗内。
步骤 4/9

加入蜂蜜，宁可少，不可多。
步骤 5/9

抓揉均匀，有必要有点力气。
步骤 6/9

放入肉，腌制10分钟左右。
步骤 7/9

下油锅，油温不可高，火不可大，这样才不干柴。7分钟左右就可以出锅了。
步骤 8/9

成品。
步骤 9/9

成品。

小贴士

猪肉选择比较嫩还有带点肥的比较好吃，个人喜欢带皮的也可以，个人喜欢猪前腿。

发布于 2018-10-06