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自制午餐肉营养又健康
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妊孛晨重诨_

从小就非常喜欢吃午餐肉，绵软的口感和香香的肉味真是回味无穷啊！但是买的罐头里面有防腐剂不敢吃，就自己动手吧！虽然第一次，但是总体还算满意。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
鸡蛋 1个
淀粉 适量
五香粉 适量
耗油 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    选五花肉，自己剁成肉泥，需要细点口感会好，最好不用买来的肉馅，或者用搅拌机也行。
  • 步骤 2/6
    加入葱花，姜末一起剁入肉中，并加适量料酒。
  • 步骤 3/6
    加入五香粉，盐，等调料，加入淀粉，要稠一些最好跟酸奶差不多的样子，再加入蛋清，沿着一个方向搅匀肉馅。
  • 步骤 4/6
    用干净的纱布将肉馅整形为长方体，裹紧上锅大火蒸20分钟。
  • 步骤 5/6
    将纱布打开涂上蛋黄液，定型后翻转再涂另一面，最好反复两次，待定型后即可出锅。
  • 步骤 6/6
    将午餐肉移除止盘子里面，微凉即可切开吃了，吃不完的放冰箱冷藏。
小贴士

1容器内放一张油纸，方便脱模。2不知是不是淀粉稍微放多了，切块后有些软，容易断。而且有些黏黏的。下次可以调整一下。3胡萝卜不太容易打成泥，下次打算不打泥，切的碎碎的，搅拌在鸡肉山药泥中。4山药胡萝卜可以换成其他蔬菜。

发布于 2018-10-21
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