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自制牛肉午餐肉
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molecular柯南

担心外面买的午餐肉用的肉不好？添加剂太多？那就自己做呀！便宜又好吃，吃起来放心噢……

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉末 500克
玉米淀粉 70克
面粉 50克
鸡蛋 1个
水 100克
糖 15克
盐 10克
蚝油 1汤匙
生抽 10克
料酒 10克
油 10克
小葱 1根
姜 1片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉末加入葱花和姜末搅拌
  • 步骤 2/8
    鸡蛋，玉米淀粉，面粉，水混合均匀
  • 步骤 3/8
    倒入牛肉馅里，继续搅打
  • 步骤 4/8
    加入盐，糖，蚝油，生抽，料酒，油，继续搅打
  • 步骤 5/8
    直到全部搅拌均匀，呈现要拉丝的状态，就是传说中的'上劲了'
  • 步骤 6/8
    玻璃碗里涂一层薄薄的油，放入搅拌好的肉馅的肉馅
  • 步骤 7/8
    包上锡纸，上锅蒸45分钟就搞定啦！
  • 步骤 8/8
    切片，开吃喽
小贴士

搅拌的过程我是直接用了厨师机的搅拌功能，如果自己手动搅拌的话，一定要坚持坚持再坚持

发布于 2018-06-16
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