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芝士香肠司康
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溯曲

司康饼是英式快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 或命运之石的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心，配上一杯红茶或奶茶最好不过了！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
黄油 30g
细砂糖 5g
盐 0.5g
牛奶 50g
泡打粉 2.5g
芝士片 2片
香肠 半根
蛋黄液（或全蛋液） 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把香肠和芝士切碎。
  • 步骤 2/9
    把黄油切碎。
  • 步骤 3/9
    在碗里放入低筋面粉、细砂糖、盐和泡打粉。
  • 步骤 4/9
    加入切好黄油。
  • 步骤 5/9
    用手把黄油碎和其它粉类混合搓成屑状。
  • 步骤 6/9
    加入牛奶，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。
  • 步骤 7/9
    加入切好的香肠粒和芝士碎。
  • 步骤 8/9
    继续用刮刀翻拌均匀成团（也可以直接用手揉捏成团），盖上保鲜膜入冰箱冷藏20分钟。
  • 步骤 9/9
    冷藏完毕后取出，擀成约1厘米的圆厚片状。
小贴士

将材料揉成团时，不要过度揉捏。可以把香肠更改为培根，也可以用喜欢的饼干模具来切出造型。

发布于 2018-11-19
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