土豆泥就是将煮好的马铃薯捣烂,再添加一些相应的调料,放到容器中,以工具捣成泥状所做成的一种食品,在欧美非常流行,土豆泥的主要原料土豆富含蛋白质,含量甚至优于大豆,它所含的蛋白质、维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多,营养价值非常丰富,最为适合小朋友,而这款土豆泥是用土豆皮做外壳,做起来比较烤验手指功夫,可做出来比较原汁原味,加了玉米粒和黑椒肠,配合着土豆泥,不会太腻,口感也不单调,别有一番风格和滋味。
1、土豆蒸熟后皮比较软,掏空时需小心
2、土豆要用锡纸包好才放进烤箱
3、烤的时候马苏里拉芝士有可能沾着锡纸,去掉锡纸时,要有一定的温度并用牙签稍划一下帮忙脱离,以免变型。