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香肠百瓜番茄面
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玉生烟孙

【3-129】 这是一个细尝百味历山河 人间很美很值得的故事……好好生活，加油呀

----- 2018.10.29

时间:10-30分钟
食材
西红柿 一个
黄瓜 一根
火腿肠 一根
香菇 两朵
洋葱 小半个
蒜 三瓣
番茄酱 适量
白糖 适量
生抽 少许
黑胡椒 适量
油 适量
盐 适量
意大利面 一把
芝士粉 可省
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洋葱黄瓜努力切薄片，蒜一半拍散一半切片，香菇火腿肠请随便
  • 步骤 2/9
    平底锅刷油码火腿肠，认真煎到自己喜欢的程度关火挪出去先
  • 步骤 3/9
    锅烧热倒油扔香菇和拍散的蒜(不要在意旁边那几根进锅略早状况外的洋葱)
  • 步骤 4/9
    中小火煎香煎变色了扔西红柿，去不去皮看心情
  • 步骤 5/9
    认真煎软努力捣碎，基本成泥了扔洋葱
  • 步骤 6/9
    随便搅和几下扔之前煎好的肠，根据个人口味加番茄酱
  • 步骤 7/9
    咔咔扒拉匀，稍微加些水，根据个人口味加糖淋生抽撒胡椒粉，稍微一咕嘟关火挪出去，当天不吃的话封好扔冷藏……嗯其实我也不确定能搁几天
  • 步骤 8/9
    锅里加水加盐大火煮开，根据自己饭量扔意面，转中小火煮个八九分钟
  • 步骤 9/9
    大概是面面中间略带硬芯的程度，小心的把煮面水滤出去，根据面量和个人喜好加之前咕嘟好的菇肠番茄混合物
小贴士

1. 我用的是普通的香肠， 如果用腊肠或广式香肠， 就需要提前蒸一下或者炒时放少量的水先将香肠煮一下；

2. 年糕基本是熟的，所以不需要炒很长时间；加入青蒜味道更香， 但要出锅前加， 以免炒得太老， 颜色不好看。

发布于 2018-08-13
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