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蒜苔炒腊肉—迷迭香
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抖坠以接玖

不易入味的蒜苔与咸香的腊肉互补，两者同时入口，肥而不腻，清脆可口，咸淡味刚刚好。

时间:10-30分钟
食材
腊肉 200克
蒜苔 300克
姜 1块
蒜 适量
盐 适量
糖 1/2茶匙
生抽 1汤匙
蚝油 1/2汤匙
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腊肉上锅蒸30分钟
  • 步骤 2/9
    蒸好的腊肉切薄片
  • 步骤 3/9
    蒜苔切段
  • 步骤 4/9
    蒜切片，姜切片
  • 步骤 5/9
    锅中热油，倒入蒜苔煸炒至断生，盛出备用
  • 步骤 6/9
    锅中重新热油，小火爆香蒜片、姜片、干辣椒
  • 步骤 7/9
    锅中倒入腊肉片，中小火翻炒约半分钟
  • 步骤 8/9
    再倒入炒好的蒜苔翻炒
  • 步骤 9/9
    接着倒入生抽、蚝油、糖和盐，翻炒均匀
小贴士

1. 蒸好的腊肉不要着急切，等到彻底凉后再切，可以切得整齐又漂亮哦。

2. 腊肉本身就比较咸，所以加盐一定要谨慎，尝着味道适量添加。

发布于 2019-01-24
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