jxcaipu logo
蒜苔炒腊肉
8.1万 热度 89 收藏
南薇孤秋

腊肉，是家乡最有名的一道菜，每当春节将近，家家户户都忙着熏腊肉、做丸子。做好的腊肉，保存得当，可以吃好久，家有孩子在外的父母，都会多做一些，让孩子带到外面，以解思乡之苦呢。腊肉搭配什么都好吃，我最爱的就是腊肉炒蒜薹、腊肉炒莴笋。蔬菜能降低腊肉的咸味，荤素搭配，相当不错。

时间:30分钟-1小时
食材
腊肉 1块
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
青椒 3个
蒜薹 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    腊肉切片，蒜薹切段，姜丝、青椒都切好
  • 步骤 2/5
    锅里放油
  • 步骤 3/5
    将腊肉片倒进油锅，大火煎炒几分钟，将腊肉里多余的肥肉稍微煎出来后，倒入没过腊肉的水，盖上锅盖，大火煮十分钟左右
  • 步骤 4/5
    将煮腊肉的水倒出去v
  • 步骤 5/5
    放入蒜薹、青椒、姜丝，一起翻炒至蒜薹断生即可
小贴士

1、腊肉稍微煎制，至油脂微微沥出，肥肉变得透明即可。

2、腊肉在制作过程中会加入大量的盐，用清水煮一遍，以去除多余的咸味，让腊肉吃起来更健康。

发布于 2019-08-26
16
相关菜谱
写评论