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榨菜猪肝汤-乌江榨菜
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肖申克

这是早上给家人配炒饭的汤。家里也没有葱,也没有菜菜了,于是我就拿榨菜来提这一款汤味。猪肝中铁质丰富,是补血食品中经常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的用处;能保护眼睛,维持正常视力,有效地防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有着重要作用。送上先,朋友们也可以参考一下哦。

时间:10分钟内
食材
猪肝 100克
榨菜 1袋
辣椒丝 适量
细盐 适量
猪油 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所用材料。
  • 步骤 2/9
    猪肝改刀并用清水泡至干净。
  • 步骤 3/9
    锅里加水加细盐煮开。
  • 步骤 4/9
    再加少许的猪油。
  • 步骤 5/9
    将泡洗好的猪肝下锅。
  • 步骤 6/9
    加适量胡椒粉提味
  • 步骤 7/9
    汤底开,关火加入榨菜提口感。
  • 步骤 8/9
    最后加适量辣椒丝点缀。
  • 步骤 9/9
    这样子一份好吃有味的家常速汤就完成了。
小贴士

猪肝的切片:将猪肝先冷冻至硬,再拿出来改刀,就可以切得薄薄又均匀了。

煮猪肝的时候,不要下榨菜等食材,等汤底开了,关了火再加,要不然猪肝就会煮的过老,影响口感。

发布于 2019-01-14
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