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熘肝尖——葬送了我一个镜头的菜肴
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发财dissipate

每天做菜就爱拍啊拍啊，今天手有点抖，没拿稳，一下就摔在了地上，拿起来试试发现无法对焦了，心疼的不要不要的，虽然只是个用了好多年的套机头，但也能工作呀！难不成是因为我购物车是空的，它帮我填补一下？

时间:10分钟内
食材
猪肝 200g
青椒 半个
红椒 半个
淀粉 一大勺
葱、姜、蒜 适量
盐 适量
老抽 一小勺
料酒 一小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的猪肝用清水浸泡2个小时左右，中途换2次水。泡好后切片，用姜丝、淀粉、料酒抓匀，静置10分钟。
  • 步骤 2/8
    葱切片，姜切丝，彩椒切块
  • 步骤 3/8
    腌制好的猪肝用清水洗净控干
  • 步骤 4/8
    锅中放油，油量要多一点，放入葱、姜炝锅
  • 步骤 5/8
    倒入猪肝大火爆炒
  • 步骤 6/8
    加入老抽、盐爆炒
  • 步骤 7/8
    加入彩椒快速翻炒几下即可出锅
  • 步骤 8/8
    撰写制作步骤
小贴士

1. 菠菜一定要提前焯水去除大部分草酸， 焯水时加入点盐和几滴油； 2. 猪肝要大火快炒， 刚变色后就可以放入青菜翻炒， 不要炒时间过长避免猪肝老了。

发布于 2018-08-11
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