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青豆瘦肉汤
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JOE

老祖宗说不时不食,当季的青豆用来熬汤,天然质朴的味道。清鲜的汤,香软的豆,喝了这一碗还要再来一碗。

时间:1-2小时
食材
青豆 300g
瘦肉 500g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    青豆洗净。
  • 步骤 2/6
    猪肉选脚籽肉部位,洗净切块,冷水下锅煮开氽去血水。
  • 步骤 3/6
    煮开水,下猪肉。
  • 步骤 4/6
    大火煮开,转小火煮1个小时。
  • 步骤 5/6
    再次转大火,下青豆。
  • 步骤 6/6
    煮开,转小火煮20-30分钟,煮至青豆开花,下盐调味
小贴士

 猪肉最后先煮开氽去血水,煮出来的汤水才更清鲜。

发布于 2018-12-13
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