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湘味刀豆
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successor坚强

以前妈妈每年都会自己种刀豆，就会用剁椒拌着腌几天就可以吃，想想都流口水了啊，来深圳后好多年后才发现有这个刀豆卖，很多地方都没有卖，有时偶尔在地摊上才看到，今天去超市难得的一次有卖，就卖了半斤，买了小瓶剁椒，自己做的剁椒刚好吃完了，就添加了新鲜的小米椒，因买的剁椒不怎么辣。

时间:10-30分钟
食材
刀豆 半斤
剁椒 二两
盐 少量
大蒜仔 五小瓣
白糖 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜刀豆洗净沥干生水，因买的剁椒不够辣，就自己添加几个新鲜的小剁椒。
  • 步骤 2/5
    刀豆切斜薄片，再把大蒜头，小米椒切碎，加盐，少许白糖，拦均匀。
  • 步骤 3/5
    拌均装到玻璃瓶里。
  • 步骤 4/5
    盖时要用个保鲜袋加垫，以防漏气不封严，容易坏就不好吃了，放到冰箱三五天就差不多了。
  • 步骤 5/5
    还不错哦。
小贴士

起锅前也可以勾芡点淀粉，依据个人口味而定。如果爱吃辣，红椒可以不去籽。

发布于 2018-09-08
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