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奶奶的味道--五香豆
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山有陈逍遥

从来没有见过蚕豆夹什么样，只记得以前吃奶奶煮的五香蚕豆，那种记忆，带着奶奶的爱自从结婚后就再也没有感受过了，那种淡淡的料香，蚕豆的豆香回味无穷！

时间:30分钟-1小时
食材
新鲜蚕豆 1000g
花椒 50g
八角 20g
迷迭香 5g
鲜姜 50g
大蒜 100
良姜 5g
生抽 适量
盐 适量
干辣椒 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜蚕豆，剥出洗净……
  • 步骤 2/7
    准备好配料，花椒，八角，干辣椒，良姜，姜，蒜，迷迭香备用
  • 步骤 3/7
    生抽或老抽……
  • 步骤 4/7
    蚕豆泡水，挑出瘪豆，坏豆，浸泡之……
  • 步骤 5/7
    泡好的蚕豆中倒入全部配料，并加适量盐……
  • 步骤 6/7
    开大火煮香，半个小时后关火浸泡至凉……
  • 步骤 7/7
    成品*^O^*看电视时开吃！咸香微辣*^O^*
小贴士

新鲜蚕豆很好入味，亲们千万不要放太多盐哦，不然就咸流泪了*^O^*

发布于 2018-10-29
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