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素炒蚕豆米
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骑毛驴追飞机郁

以前是无肉不欢，恨不得桌上看不见一点绿色，岁数渐长，口味越变越素，大概是生活逐渐丰满，不需要口味上的刺激了吧。

时间:10-30分钟
食材
蚕豆米 约200克
胡萝卜 约50克
大蒜 3个
葱 1段
盐 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    胡萝卜去皮切丁，蚕豆米洗净，大蒜切碎，葱切碎。锅里放油，油热后倒入胡萝卜丁，大蒜，葱花翻炒。
  • 步骤 2/3
    倒入蚕豆米炒熟，约2分钟。加盐调味即可
  • 步骤 3/3
    蚕豆米很好熟，用铲子按一下可以切开就好了。
小贴士

1. 排骨一定要提前用泡水， 中途换上几次水； 如果没有时间， 就将排骨焯水；

2. 先爆香姜片， 再煸炒一下排骨， 将水分炒出来， 这样煲出来的排骨香；再倒入适量的开水， 水开后撇去浮沫；

3. 玉米要选用甜玉米， 由于玉米耐煮， 可以先放入一起炖煮； 蚕豆米比较容易熟，只需煮上5分钟；最后加入盐等调味即可。

发布于 2018-12-31
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