jxcaipu logo
红扁豆烧鸭
5.9万 热度 35 收藏
limp随和

红扁豆中有多种营养成分存在,其中碳水化合物、粗纤维和钙以及铁的含量都特别高,除此以外还有膳食纤维和多种氨基酸,人们食用以后,可以快速把这些营养成分吸收,满足身体各器官对不同的营养的需要。

时间:30分钟-1小时
食材
红扁豆 300克
大蒜 2瓣
鸭肉 500克
泡椒 3根
泡姜 1块
花椒 几颗
葱头 3根
豆瓣酱 1勺
老干妈油辣椒 1勺
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料如图。
  • 步骤 2/9
    将各种配料切成如图所示。
  • 步骤 3/9
    热锅倒油烧至八成热。
  • 步骤 4/9
    放入鸭肉煸干水份。
  • 步骤 5/9
    放入豆瓣酱翻炒出香味。
  • 步骤 6/9
    放入泡椒、泡姜、花椒、大蒜和葱头翻炒片刻。
  • 步骤 7/9
    倒入适量生抽翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    放入红扁豆翻炒1分钟。
  • 步骤 9/9
    加入适量清水大火煮开后转中火煮至汤汁浓稠。（清水淹没菜即可）
小贴士

扁豆和薏仁提前浸泡，煮汤的时间相对可以缩短。用瘦肉代替筒骨适合减肥瘦身人士饮用。

发布于 2018-10-06
9
相关菜谱
写评论