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双烩-土豆烧四季豆
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小跳酷酷一剑姢

去柬埔寨玩了几天，所以一直没有做饭。今天回来，厨娘模式启动。这个菜是我来了上海吃到的，应该是上海菜，但不是典型的那种上海口味，一般菜馆里叫土豆烧刀豆，其实刀豆就是四季豆啦。小孩很喜欢吃，下饭啊。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 适量
土豆 两个
葱段 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆，四季豆，葱段分别洗净切好准备好。土豆和四季豆都切成差不多长的条状。
  • 步骤 2/7
    油锅放多点油烧热后将四季豆放进去，翻动几下（不超过两分钟）就用筛子捞出。
  • 步骤 3/7
    基本上就是在油锅里过一下。
  • 步骤 4/7
    再将土豆放油锅里炸熟，炸的时候要时不时翻动，防止土豆粘锅。
  • 步骤 5/7
    炸熟的土豆筛子沥干油和四季豆一起放在炒锅里。
  • 步骤 6/7
    调好一碗调料，里面有甜面酱（没有也可以），糖，盐，鸡精，老抽，生抽和生粉。
  • 步骤 7/7
    然后将调料拌均倒入炒锅中翻动土豆和四季豆，慢慢翻动菜混合到调料里，慢慢收汁就可以盛盘了。
小贴士

豬肉切成肉糜，放點生粉和生抽淹一下

发布于 2018-10-23
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