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韭菜鸡丝炒豆芽
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半香剧

绿豆芽的营养价值比绿豆更高，绿豆在发芽过程中，维生素c会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需要的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 300克
鸡胸脯肉 100克
韭菜 50克
淀粉 5克
盐 3克
生抽 5克
料酒 5克
白胡椒粉 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胸脯肉切成细丝，加入淀粉，生抽，料酒，白胡椒粉抓匀腌制10分钟
  • 步骤 2/9
    绿豆芽清洗干净，韭菜洗净切成小段
  • 步骤 3/9
    锅中热油，放入腌制好的鸡肉丝，滑炒至断生
  • 步骤 4/9
    捞出备用
  • 步骤 5/9
    热锅冷油，加入韭菜翻炒片刻
  • 步骤 6/9
    加入豆芽和盐翻炒见软
  • 步骤 7/9
    加入肉丝，翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    关火，出锅
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

全程使用大火快炒，豆芽炒的时间太久口感不好。

发布于 2018-12-03
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