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烤菇菇蛋吐司配节瓜
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fringe大力水手

这款吐司其实源自于一次偷懒，某天做早午餐，很想吃蟹味菇focaccia（佛卡恰-意式香料面包），但临时做面包显然来不及，于是急中生智有了这款吐司。简单又方便，再配上烤节瓜，淀粉类、蛋白质和蔬菜都有了。最关键的很好吃哦～

时间:10-30分钟
食材
吐司 2片
蟹味菇 1盒
鸡蛋 2个
西葫芦（节瓜） 2根
大蒜 适量
橄榄油 适量
海盐 适量
醋 适量
胡椒碎 适量
意式综合香料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    节瓜和蒜瓣洗净切片，放入烤盘中，撒上适量的橄榄油、海盐和黑胡椒。烤箱预热190度烤25分钟，烤节瓜期间准备菇菇蛋吐司
  • 步骤 2/9
    1盒蟹味菇去根，洗净备用
  • 步骤 3/9
    锅中放入适量橄榄油，倒入蟹味菇和蒜片翻炒，调入适量胡椒碎、海盐、醋和意式综合香料
  • 步骤 4/9
    用油刷沾炒好的蟹味菇中的橄榄油，均匀刷在吐司的一面
  • 步骤 5/9
    吐司翻面，中间按压出一个圆形凹陷，将炒好的蟹味菇围着凹陷均匀码放在吐司上
  • 步骤 6/9
    在吐司中间凹陷处打上一个鸡蛋，送入烤箱和节瓜一起烤，烤15-20分钟
  • 步骤 7/9
    烤好的菇菇蛋吐司对切成4小块
  • 步骤 8/9
    烤菇菇蛋吐司和节瓜装盘即可
  • 步骤 9/9
    口感类似于面包沾橄榄油醋汁
小贴士

1、蟹味菇一般在超市或菜场都是以透明塑料袋小包装袋方式售卖的，里面用一个塑料小方盒装的，买一盒就行。

2、炒蟹味菇的橄榄油可以适量多些，因为要用一部分刷在吐司表面。另外蟹味菇不要炒干，不然烤完会更干没有口感。

3、吐司中间一定要按压出一个凹陷来放鸡蛋，不然蛋白会流出来，淌到烤盘上。

4、不喜欢醋的可以不放，不过推荐小伙伴们尝试一下。

5、每家的烤箱脾气都不一样，烤的时候请适时关注调节温度和时间。

发布于 2018-08-07
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