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龙利鱼蒸丝瓜
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阳刚historian

龙利鱼清蒸最美味，搭配丝瓜更加清爽鲜美。

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 1条
丝瓜 2根
姜丝 适量
盐 少许
料酒 适量
食用油 适量
生抽 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    丝瓜切段，分片码放盘中
  • 步骤 2/6
    龙利鱼切适中片并码放在丝瓜上
  • 步骤 3/6
    放上姜丝，淋上料酒，撒上合适的盐。
  • 步骤 4/6
    入蒸箱或蒸锅，蒸20分钟。
  • 步骤 5/6
    另起锅，倒入食用油烧热并加入生抽，至9成热，淋在蒸好的鱼上。
  • 步骤 6/6
    营养美味赶紧的试一下。
小贴士

耀婕的贴心提示：

1. 炸蒜油的过程要一直保持小火，见蒜末全部变成金黄色立即离火。

2. 这道菜用了蒸鱼豉油来调味，这样可以更好地激发出蒜香与丝瓜融合后的香气。

3. 在制作蒜茸粉丝扇贝时，也可以用同样的方法。

4. 丝瓜切好后，要立即放在清水中浸泡，以免氧化变黑而影响视觉效果。

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发布于 2019-02-16
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