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清蒸蒜蓉丝瓜 | 清新自然
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胆怯respectable

大概是2014/15年，在深圳KKmall的俏江南吃过一次，就再没吃过了。对丝瓜入口的清香一直念念不忘，总想再吃到但情况不允许。

现在随先生来美国生活更是想念家乡的食物。对于丝瓜的渴望那不是一般的强烈啊！

今儿的这道菜，在烫嘴的情况下丸子独自一人5分钟就解决了！

当然了，对于大人小孩，这道菜都是不错的选择，相信你会喜欢！

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 2根
粉丝 适量
蒜蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    丝瓜剥皮洗净用厨房纸吸干外表水分，切墩均匀。注意：尽量使用丝瓜粗的那头，这样好放粉丝。细的部分留下炒鸡蛋或是做汤吧！
  • 步骤 2/9
    用小勺子在丝瓜一头挖一个小坑，准备放粉丝和蒜蓉。
  • 步骤 3/9
    以防万一，丸子给大家附上'挖坑'的大小，不要挖太深啦，薄厚适中。
  • 步骤 4/9
    注意：粉丝提前用开水烫10分钟左右，然后用刀把粉丝切小段，再把粉丝放进挖好的丝瓜坑里。
  • 步骤 5/9
    我用筷子夹进去的，还用筷子稍微压一压，粉丝放完刚刚好。
  • 步骤 6/9
    热锅冷油，舀一满勺蒜蓉，半勺老干妈，一勺生抽，1/3勺的盐。转中火！注意：勺的大小如下图所示。
  • 步骤 7/9
    这是炒好的蒜蓉酱。我没有炒很多，因为多了放不进去也可以洒在上边，反正是在盘子里，到时候都是可以吃掉，不用担心酱多了。
  • 步骤 8/9
    这是码放好的丝瓜，再在最上面撒上一点点芝麻和蘑菇精。烧热锅里的水，就可以准备下锅蒸了！
  • 步骤 9/9
    水开后，放入丝瓜，大火蒸10分钟。
小贴士

1）丝瓜清淡吃最划得来，意思是丝瓜适合做清淡的，不用担心切这么大墩丝瓜怕它没味道而放太多盐！丸子建议不用的，放一点就好了，让粉丝有味道，让底下的丝瓜留有清香！

2）火候的话，根据自家锅和炉灶决定，水烧开后，10分钟肯定熟！

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丸子期待你的尝试！

发布于 2018-12-30
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