Name: 红乳牛肝菌蒸饭
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 干红乳牛肝菌 30g; 腊肉 50g; 泰国香米 200克; 胡萝卜 1/2根; 橄榄油 1汤匙; 盐 1/2茶匙，; 香葱 1根

红乳牛肝菌蒸饭

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保飞翮邑

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时间:30分钟-1小时

食材

干红乳牛肝菌 30g

腊肉 50g

泰国香米 200克

胡萝卜 1/2根

橄榄油 1汤匙

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烹饪步骤

步骤 1/9

干红乳牛肝菌洗净用温水浸泡涨发，浸泡的水不倒留用。
步骤 2/9

去杂质洗净后切成小片。
步骤 3/9

腊肉放锅中煮或蒸20分钟，放凉后切小丁。
步骤 4/9

香米洗净加适量泡菌水。
步骤 5/9

放入牛肝菌、腊肉丁，胡萝卜丁。
步骤 6/9

拌入橄榄油和盐。
步骤 7/9

小锅中铺满洗干净的粽叶。
步骤 8/9

加入步骤6拌好的蒸饭料，将粽叶折起来包好米。
步骤 9/9

用牙签封口。

小贴士

1.泡过菌类的水里留存菌类很多营养，建议不要丢弃，蒸饭用既营养，菌香味也更浓。

2.蒸饭中放少许橄榄油，可增加米饭的香味和色泽。

3.用粽叶或者荷叶包上原料同蒸，效果更佳。

发布于 2018-07-25

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