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番茄蘑菇面疙瘩
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一朝风月英逸

这份食物很容易让我想起小时候的时光，被胃的记忆填满的多数是老爸做的各种美味可口的面食。因此，相对于米饭我也更偏爱面食……

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200g
黑木耳 适量
口蘑 适量
番茄 1个
蒜 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    在面粉中加入1个鸡蛋少量盐和水，一个方向搅匀，醒半小时以上。口感是否筋道要看小伙伴们搅拌的功夫，总之我每次胳膊都疼。
  • 步骤 2/4
    番茄切丁，口蘑切片，黑木耳用冷水发好，小肉丸是上次油炸好冷冻的存货。蒜切碎，姜切丝。
  • 步骤 3/4
    起锅放油，蒜姜稍煸，放入番茄口蘑木耳翻炒。放少许盐可促使番茄快速出汁，加水。大火水开转中火，用一只木筷沿碗边抹面糊成条状入锅，适时用勺子搅动不让面疙瘩粘锅。
  • 步骤 4/4
    放入小肉丸，稍煮一下，放盐胡椒粉麻油，出锅。撒上小葱花，开吃～
小贴士

1、具体烤制的时间和温度，请结合自家烤箱来灵活调整

2、口蘑一定要沥干水分，后面烤制的时候会出很多水

发布于 2019-01-07
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