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—虫草花山药老鸭煲
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树莓味

鸭肉滋阴润肺，常被称为肉类中的金秋第一滋补佳品。山药也有很强的补阴作用，与鸭肉一同入馔，不但可加强养肺效果;而且还可消除鸭肉的油腻感。

时间:1-2小时
食材
鸭腿 2只
虫草花 50g
山药 一根
金针菇 50g
香菇 3朵
盐 少许
白胡椒 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    两只鸭腿洗净。锅中水做开，放鸭腿去血水。捞出备用。
  • 步骤 2/8
    砂锅放足量热水，放入鸭腿～葱段～姜片。大火烧开。
  • 步骤 3/8
    大火烧开，放入料酒去腥。中火煲一个半小时。
  • 步骤 4/8
    中火煲一个半小时后放入香菇和山药。继续煲半个小时。
  • 步骤 5/8
    半个小时后放入金针菇～虫草花～枸杞。继续煲半个小时。
  • 步骤 6/8
    半个小时后就可以关火，放入适量盐和白胡椒调味。
  • 步骤 7/8
    汤鲜肉嫩。很美味的。
  • 步骤 8/8
    汤汁浓郁鲜美。不错哦。
小贴士

虫草花不适合长时间泡水的，否则营养成分容易流失。也可以放入炖盅中蒸制鸡汤，可以更好的保留原汁原味，营养素也会更好的释放出来。

发布于 2018-10-16
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