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虫草花山药乳鸽汤
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金簰萌帝务

母亲节，给老妈做个清补汤，辛苦大半辈子舍不得吃好的，做份汤让妈妈尝尝……

时间:1-2小时
食材
乳鸽 2只
虫草花 100g两
山药 一根
枸杞 若干
姜 5片
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所需要用的食材
  • 步骤 2/9
    烧一锅水，烧开后放入鸽子飞一下水，大约2~3分钟，目的是煮出小杂毛，方便清理
  • 步骤 3/9
    飞水的鸽子清洗干净，切开或整只用均可
  • 步骤 4/9
    汤锅放适量的水，放入鸽子，姜片煮开转小火炖30分钟。这个空档时候将山药削皮，切块，放冷水浸泡，隔离空气以防氧气变黑
  • 步骤 5/9
    将山药放入继续煲15分钟
  • 步骤 6/9
    放入虫草花再煲15~20分钟
  • 步骤 7/9
    最后放入枸杞即可。我家喝的原汤哦！根据口味调入盐即可。
  • 步骤 8/9
    成品。趁热享用吧！这样的一碗娃一会儿就消灭光的
  • 步骤 9/9
    成品！
小贴士

乳鸽最好飞水处理下小杂毛，有密集恐怖症的人要做这步，吃的东西，有点小毛毛很影响食欲。

其他的配菜可替换，是否放盐凭喜欢。

发布于 2018-06-22
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