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虫草猴菇乳鸽汤
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困困椰

猴头菇，顾名思义，是一个拥有独特造型的菌种，因为其酷似猴头，故而得名，又叫猴头菌。猴头菇不仅味美，还有着很多的功效和作用。猴头菇，香美肉嫩。是我国的四大名菜之一。 　　猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。

时间:30分钟-1小时
食材
猴头菇 15克
干虫草花 15克
莲子 20克
红枣 15克
乳鸽 1只
生姜 1块
纯净水 适量
食盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材：猴头菇15克、干虫草花15克、莲子15克、红枣15克、乳鸽1只、生姜1块；
  • 步骤 2/9
    猴头菇用洗米水浸泡2个小时，反复挤压洗净；
  • 步骤 3/9
    如果用的是干的虫草花的话，可以用清水浸泡5分钟，清洗干净；
  • 步骤 4/9
    莲子也浸泡5分钟，清洗干净；
  • 步骤 5/9
    乳鸽飞水（在开水中烫一下），清洗干净，放入电砂锅中；
  • 步骤 6/9
    猴头菇撕碎和其它食材一起放入苏泊尔电砂锅中；
  • 步骤 7/9
    加入适量纯净水；
  • 步骤 8/9
    电砂锅选择'煲汤'功能，进行2.5个小时的煲汤之旅；
  • 步骤 9/9
    2.5个小时之后，'煲汤'完成，直接转至'保温'功能，让你随时能喝上暖暖的汤品！
小贴士

猴头菇用淘米水或玉米淀粉水加3滴白醋浸泡，可以充分清洗猴头菇并去除干品猴头菇的苦味。

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发布于 2018-08-16
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